第129号 　　　炭窯ピザ　　　　　　　　2008/ 7/22発行

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今週の一枚

　九州は熊本から友人夫妻が、３泊４日で遠路はるばる遊びに来てくれました。最終日の今日、炭出しを

見ていただいた後の空の炭窯でピザを焼いてみました。具材は、前日みんなで作った手作りベーコンです。

今回は薪に伐ってきたクルミがあったので、そのチップでいぶしました。

　さすが、１０００℃まであがる白炭の炭出しの後の窯、しかも石で構築されているので、よくある石窯

ピザ屋さんにも負けないピザが焼けます。ほんの入り口の所でさえ、１枚目は３０秒もしないで、あっと

いう間に焼けてしまいました。表面はこんがり、中はもちもち感が残っていて、最高のピザです。あまり

の熱で、オーブン用の鉄板が変形してしまうほどでした。

　パンも焼けそうなので、妻は「今度は一度にたくさんパンを焼いてみよう」と申しております。

　大暑の炭出しはさすがにへばりました。

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私のお気に入り

先日隣町でドキュメンタリー映画『六カ所村ラプソディー』の上映会があり家族で出かけました。

とうとう稼働しようとしてしまっている危険な核燃料サイクル施設とそこに暮らす人々の姿を追ったもの

ですが、私たち夫婦は１７年前、弘前にいて（当時は未婚）この核燃を止めようとする活動に少なからず

関わっていたので、なんとも懐かしいような、後ろめたいような、複雑な気持ちでした。

機会があればぜひご覧下さい。機会がなければ本などを読んでぜひ事実を知って下さい。

製作グループ現代、監督鎌仲ひとみ、プロデューサー小泉修吉（『自然農』や『エンデの遺言』なども製作）

発行講談社、著者STOP-ROKKASHOプロジェクト（坂本龍一、桜井和寿、星川淳、正木高志、ピーターバラ

カンなどほか多数）

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編集後記

ここのところ、夜にヨタカがよく鳴いています。

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