■新鮮！直売所めぐり〜ひろしま朝市〜
■“ひろしまそだち”料理レシピ〜ホウレンソウのチャンプル〜
■食農体験教室参加者募集！〜花みどり公園で収穫したコーヒー豆を焙煎・試飲してみませんか〜
３月２日（日）に【朝市で食べ歩きイベント】を開催します。
広島の生わかめを使用したうどんや、焼カキ等がその場で食べられます。また、大根やホウレンソウ等の新鮮な野菜や花、生カキなどが販売されています。
※ 「ひろしま朝市」は、中区の平和大通り緑地帯で、毎週日曜日、朝8：00から10：00頃まで開催されています。
朝市の風景
プリプリの焼カキを食べてください！
■材料（４人分）
・ホウレンソウ：２袋（４００g)
・豚肉赤味：２００g
・木綿豆腐：１丁
・けずりかつお：２袋
・卵：小１／２個
・サラダ油：大さじ１杯
・酒：大さじ２杯
・しょうゆ：大さじ１杯
・塩：小さじ１／２杯
■下ごしらえ
・ホウレンソウは茹でて水にさらし、水気をしぼって４cmに切ります。
・豚肉は２cmの長さに切っておきます。
・豆腐は軽く重石をして水気を切っておきます。
■作り方
・フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒めます。
・豚肉から脂が出て少しカリッとしたら、豆腐を手でくずしながら入れ、強火で焼き色がつくまで炒めます。
・豚肉・豆腐を端によせ、空いているところに卵を入れ、炒めて混ぜます。
・酒、しょう油、塩、ホウレンソウを加えてさっと炒め、けずりかつおを入れて火を止めてできあがりです。
■ポイント
・ホウレンソウは、たっぷりの熱湯で根元から手早く茹でましょう。美しい色を保つためには、煮過ぎないように注意しましょう。
ホウレンソウのチャンプル
■内容
園内温室の熱帯果樹を観察し、そこで収穫したコーヒー豆を焙煎し、挽いて試飲します。
■日時：平成20年3月16日（日）午後1時〜3時
■場所：花みどり公園管理事務所2階集会室（安佐北区安佐町久地2411-1）
■参加費：1名３００円
■申込：往復はがきに住所・氏名・電話番号を記入し、花みどり公園へ（郵便番号731-3362 広島市安佐北区安佐町久地2411-1）へ、3月7日（金）必着
■募集人数：20名（応募者多数の場合は抽選）
■問合せ先：花みどり公園 電話082-837-1247
コーヒー豆の収穫
コーヒーの焙煎