（自己流ネギ焼き）・・・フライパンで２回分
小麦粉１００グラム、卵一個、水、塩、本だし適量（生地）
牛コマ２５０グラムぐらい、糸こんの大袋１、めんつゆ、砂糖適量
ネギ２本、キャベツ２枚、天かす２０グラムぐらい サラダオイル少々
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１．糸こんと牛コマを細かく切って、熱湯で茹でる
（あくが出るので、熱湯できちんと洗い流す）
２．鍋にめんつゆを入れて水で薄め、砂糖を入れて、１をことこと煮込む
（汁気を少なくする）
３．キャベツとネギを刻んでおく
４．ボールに小麦粉を入れて、卵以外の生地の材料を入れて混ぜ、
最後に卵を入れる
５．４に、キャベツ、天かす、ネギを混ぜ込む
６．フライパンを熱して油を引き、５を流し込み、
周囲が固まりかけたら２を適量乗せる
７．６の上に、さらに５を重ねて、少し火を通してひっくり返し、
フタをして、１５分近く、とろ火で蒸し焼き風にする
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牛コマと糸こんです。刻んで熱湯で茹でて洗います。
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めんつゆを薄めて甘めの味にしてことことしておきます
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キャベツ、ネギ、真ん中は市販の天かす（便利）
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生地の材料を適当にこねて最後に卵を入れます
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生地に、キャベツ、ネギ、天かすを入れてこねました。
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フライパンに生地を流し、上に糸こんと牛コマを。
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しばらくして、生地を重ねます。
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適当にひっくり返します。
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しばらくとろ火で蒸し焼きに
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これが２枚出来ます
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