自宅の庭で家族や友人が集まりバーベキュー
なんて光景よくあると思います。キャンプな
んかで持ち運びのバーベキューコンロでも出
来るんですが、せっかくなら庭にレンガで作
ったバーベキューコンロそれも自分で家族・
子供達と一緒に作ったもので、バーベキュー
したいと思いませんか、わたしは以前、たま
たまエクステリアの仕事をしていましたので、
コンクリートの扱いやレンガ、ブロックの積
み方など実際にやっていたのと本来物作りが
好きなので興味があるがよく分からないとい
う方にお教えできると思います。そんなこと
をこれから順次メルマガで紹介してゆきます。
庭造りの計画は、それぞれの家の造りや宅地
のどの位置にあるかで、その家々違ってきま
すし、何より住む人自身が希望するものが違
うと思いますので、そのあたりから実際の施
工方法、資材の調達なども今だとホームセン
ターで手軽に安く購入できるので、施工方法
だけ知ってしまえば、業者に依頼して行うよ
りも楽しく思いのままに格安にできることで
しょう。一緒に楽しく庭造りしましょう。
ちょっと余談ですが、アウトドアクッキング
もいいですね。以前車を運転していた時にラ
ジオから地元で採れる野菜を使ったバイキン
グレストランで年商１億というのをやってい
た。運転中で詳しい事は忘れましたが、九州
の博多の方で、地産地消（その地域で採れた
ものをその地域で消費する）のレストランで
「地に愛でチア」ってゆう名前だったと思い
ますが、バイキング形式のレストランで年商
１億、レストランで１億とはすごいと思った。
アイデアというか環境に良いと言うか、その
地域で出来た物、野菜や肉なんかをお店に並
べて食べてもらえば、第一に新鮮でおいしい
に決まっているし、それ以上に輸送が必要無
いから輸送の費用や燃料が必要無い、結果、
環境にも良い。素晴らしい発想だ、こんな企
業が増えれば美味しい物が食べられて環境問
題も解決なるかなぁ、そんな話を聞きながら、
自分の家の庭で野菜を作り食べるってゆうの
もいいなぁと思いミニ菜園を作りました。ま
たそのお話も後でしますね。さっきのレスト
ランみたいに環境問題と言えば、二酸化炭素
の排出ガスを削減させようって言ってるけど、
一方では地球の肺であるアマゾンの森林が年
間で日本の面積ほど無くなってる。そしてめ
ざましいのは中国ですよね、東西の冷戦終結
前までなら洪水の様な自転車での移動風景が
画写真で紹介されてたのに、今じゃ車の洪水
で朝晩大渋滞なんてゆうのはあたり前みたい
です。今日本では、二酸化炭素削減の為に自
宅の庭でゴミを焼くのはいけない。野焼きは
ご法度みたいになってますが、中国のような
世界人口の集中地帯が大量消費経済へ移行し
てしまっては、そんなこともどんな意味があ
るんだろうと考えてしまいます。そんなよく
分からない難しい事は別として、家族・子供
達と作った石窯で天然酵母のパンやピザを焼
くのも楽しくて美味しいですよ。次回以降で
は、天然酵母のことやパン・ピザの作り方も
紹介してゆきます。石窯は、パンやピザを焼
くことが勿論目的になりますが、石窯の醍醐
味は「石窯をつくること」そのものにもあり
ます。石窯はスローフード・スローライフ・
生き方、生活のしかたにも関係してきます。
人の太古からの記憶には、焚き火と美味しい
ものが結びついています。石窯の焚火のある
場所は美味しい匂いがする。たくさんの人が
集う場所になります。市販でも石窯制作キッ
トというものがありますが、出来合のもので
プラモデルを作るようにつくるのもいいです
が、基本的な重点を知って自分で全体をきめ
レンガの１個々から積み上げつくる方がだん
ぜん楽しいです。素人のために耐火レンガを
分けていただけるメーカーもあります。では
一緒にスローライフ・スローフードのガーデ
ニングをはじめましょう。
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